TORTITAS CON MIEL | Receta de la Abuela Sofía

TORTITAS CON MIEL   

Las TORTITAS CON MIEL es una receta tradicional y muy sencilla, que se hace con 3 ingredientes. Se podría considerar un postre, pero se puede tomar cuando se quiera.

Es una receta que la abuela ha hecho desde siempre y que ha pasado a nuestro recetario familiar como un tentempié que te saca de un apuro y que le da un toque rústico a cualquier reunión.

Pruébalas y verás como repites!!

INGREDIENTES

- 300g  Harina de trigo

- Sal

- Agua fría

- Aceite

ELABORACIÓN

- Poner a calentar el aceite en una sartén. Hay que usar una buena cantidad.

(Una vez usado, se cuela y sirve para otra comida sin problema porque no coge gusto a nada.)

- Ponemos en un bol la harina, hacemos un "hoyito" en el centro con un tenedor. Añadimos la sal.

- Vamos agregando el agua bien fría a la harina y a la vez vamos removiendo la mezcla. Iremos añadiendo agua hasta que veamos que la mezcla se empieza a hacer homogénea.

- Seguir removiendo hasta eliminar todos los grumos y comprobar el punto de sal.

- El espesor de la masa tiene que quedar de forma que al sacar el tenedor caiga un hilo continuo.

- Ir echando la masa en el aceite bien caliente con la ayuda de una cuchara grande. Hay que tener cuidado que no se enganchen unas con otras y si lo hacen, separarlas utilizando un tenedor.

- Voltear las tortitas para que se doren por ambas caras.

- Sacarlas de las sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

- Servir en un plato con un buen chorreón de miel de caña.

- Y... a comer!

* la miel de caña se puede poner también en un bol, e ir mojando las tortitas a la vez que se van comiendo.

** se puede usar miel de flores pero queda más buena con miel de caña (según la abuela)





Y si te has enamorado de la Abuela y quieres saber más sobre ella, te dejamos el link a un pequeño documental que le regalamos cuando cumplió 93 años. Ella se emocionó tanto que tod@s acabamos llorando. SOFIA TODA UNA VIDA