GAZPACHO | Receta tradicional

GAZPACHO

El GAZPACHO es una receta fácil, barata y rápida. Con un poco de verdura y una batidora te puedes hacer en 10 minutos un gazpacho super rico. Déjalo en la nevera para que esté bien fresquito y disfruta de un sabor intenso y muy sano. Una receta tradicional que está de moda.

INGREDIENTES 
(1 litro aprox.)

- 1kg Tomates pera

- 1/2 Pimiento rojo

- 1/2 Pimiento verde

- 1/2 Pepino

- 1/2 Cebolla

- 1 Diente de ajo

- 50g Pan duro

- 3 Cucharadas de aceite

- 2 Cucharadas de vinagre

- 1 Cucharadita de sal

- 1 Chorrito de agua

ELABORACIÓN

- Pelar los tomates y trocearlos. Introducirlos en el vaso batidor.

- Añadir en el mismo recipiente: el pepino, pelado y cortado. El pimiento verde y el pimiento rojo, cortados y sin semillas. La cebolla y el ajo. Batir todos los ingredientes.

- Poner a remojar la miga de pan en otro recipiente.

- Una vez el pan esta humedecido, añadirlo al vaso batidor y seguir batiendo.

- Incorporar el aceite, el vinagre y la sal. Seguir batiendo.

- Comprobar la sal y el vinagre y rectificar al gusto.

- Agregar un poco de agua y terminar de batir hasta que la textura del gazpacho sea de nuestro agrado.

- Si queremos un gazpacho totalmente líquido hay que pasarlo por un colador.

- Dejar enfriar durante una hora mínimo en la nevera.

- Servir y ... a comer!!

* se puede acompañar de costrones de pan y verduritas picadas (pepino, pimiento rojo y verde y cebolla)